初夏のルビー、その一瞬の輝きを逃さない

さくらんぼ

山形の初夏を告げる、宝石のようなさくらんぼ。
しかし近年の温暖化は、この繊細な果実にとって過酷な試練となっています。
松田農園では、変わりゆく気候の中でも「変わらない美味しさ」を届けるため、
樹の一本一本、枝の一本一本にまで、緻密な計算と対策を講じています。

松田農園のさくらんぼが、選ばれる理由

1. 温暖化への回答「光と風のデザイン」

気温が上昇するなかで、さくらんぼの色づきと糖度を両立させるのは至難の業です。私たちは、光の当たり方と風の通り道をミリ単位で調整する独自の剪定（せんてい）技術を駆使。樹の内側にまで均一にエネルギーを届け、どこを食べても甘みが強い、力強い果実を育て上げます。

2. 鮮度を封じ込める「朝採り・即出荷」

さくらんぼは、木から離れた瞬間から鮮度が落ち始める、非常に足の速い果物です。松田農園では、気温が上がる前の早朝から収穫を開始。予冷で果実を引き締め、その日のうちに発送作業を行います。「昨日まで木にあった命」をそのまま食卓へ。農家直送でしか味わえない、弾けるような食感をお約束します。

3. 「選別の極意」は大学の試験さながら

収穫されたさくらんぼは、熟練の目によって厳しく格付けされます。大きさ、色づき、傷の有無。納得のいかないものは一切詰めない。その徹底した選別こそが、ギフトとして選ばれ続ける「ぶどう大学」の信頼の証です。

品種ラインナップ
初夏を彩る二大巨頭

【王道】佐藤錦（さとうにしき）

甘みと酸味の黄金比。さくらんぼの王様！
山形が誇る最高級品種。口の中で弾ける薄い皮、溢れ出す芳醇な果汁。甘みの中にほんのりとした酸味が同居するその味わいは、まさに初夏の芸術品です。松田農園の佐藤錦は、粘土質土壌由来の「味の濃さ」が自慢です。

【大粒】紅秀峰（べにしゅうほう）

驚きの甘さと、満足の食べ応え！
佐藤錦の後に旬を迎える、次世代のエース。大粒で果肉が締まっており、パリッとした歯ごたえが特徴です。酸味が少なく糖度が高いため、甘いさくらんぼがお好みの方や、贈答用として長距離の発送を希望される方に最適です。