蔵王おろしが育む、天然のスイーツ
上山の冬に吹き降ろす冷たく乾燥した風「蔵王おろし」。
この厳しい自然環境が、柿の水分をゆっくりと抜き、旨味をギュッと凝縮させます。
約2〜3週間、寒風に晒しながらじっくりと干し上げることで、一般的な干し柿とは一線を画す、独自の風味が完成します。
3つのこだわり
- ねっとり、濃厚な食感
噛むほどに広がる、羊羹のように濃厚で上品な甘み。 - 職人の手仕事
一つひとつ丁寧に皮をむき、昔ながらの技法で吊るし上げます。 - 原材料は柿のみ
お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけるよう、保存料・添加物は一切使用しておりません。
伝統の「吊るし柿」の形でお届け
山形の冬の風物詩である、風情豊かな吊るし柿の姿でお届けします。
ご自宅での団らんはもちろん、大切な方への季節のご挨拶や、山形の真心を伝える贈り物としても大変喜ばれています。
